ひろしまハーブ鶏の貴重部位を使った「かしわトロ燻製」（燻製シマヘイ）試食販売

開催期間

2016年1月16日 ～ 2016年1月17日

「ひろしまハーブ鶏」の希少な部位「かしわトロ」を，ひとつひとつ手づくりで仕上げた燻製の試食販売会です。

「ひろしまハーブ鶏」は，餌にオレガノ等のハーブと穀物を使用し，抗生物質をほとんど与えず育ちます。
そのため，鶏独特のクセや臭みがなくしっとりしています。
この鶏の首の付け根の部分，一羽から2個しか取れない希少部位「かしわトロ」を，広島市の「燻製シマヘイ」さんが手作業で丁寧に燻製にしました。

旨味がぎゅっとつまっていて、脂も乗ってとてもジューシー。桜のチップの良い香りで，お酒にもごはんにもよく合います。
ぜひ，素材本来の持つ力と優しい燻製の香りをお楽しみください

開催日時

１月１６日 （土）１２：００～１８：００
１月１７日（日）１０：３０～１７：００