『がんばろう広島』3階広島イタリアン「MERI Principessa(メリプリンチペッサ)銀座店」で、スペシャルポーク「霧里ポークフェア」を開催！

開催期間

2019年6月1日 ～ 2019年6月30日

～霧里ポークフェア@広島イタリアン「MERI Principessa(メリプリンチペッサ)銀座店」～

メリプリンチペッサ銀座店では、6月限定で、自然が育んだ豊かな味わいのスペシャルポーク「霧里ポーク」を使ったおすすめメニューをご用意しています♪
「霧里ポーク」の特徴は、脂肪の色は白くきめ細やかな肉質で、赤身の部分は鮮紅色で「サシ」を多く含んだ霜降り豚肉です。
柔かい舌ざわりに上質な脂肪の香りがとけあい、まろやかな風味をかもしだすこだわりの豚肉をイタリアンでお楽しみください。
是非、この機会に、メリプリンチペッサ銀座店にお越しください。

♪「メリプリンチペッサ銀座店」では食べログからもご予約可能です。サイトはこちら♪

開催期間
2019年6月1日(土)～6月30日(日)

霧里ポークの自家製ハムのパスタ
無添加で作った自家製ハムを、ふんだんにのせたパスタを作りました。
調味料は余計な物を一切いれず、塩と少しの砂糖を入れたソミュール液にマリネし長時間かけて火を入れて提供します。
「霧里ポーク」の素材を最高に生かしたハムをお試しください。

霧里ポークのグリル
塩と胡椒のみで味付けし、シンプルに焼いて提供します。
脂は全くしつこくなく、ほんのり甘味があり、さっぱりしているので、キリッとした辛口白ワインと相性抜群です。

生産者:加島ファーム
～自然が育んだ豊かな味わいのスペシャルポーク～
「霧里ポーク」が育った広島県三次市は中国山地の盆地で市内に江の川と馬洗川が合流している流域に出来た町です。
盆地特有の気象で、夏は暑く冬は寒い、霧の多いところです。
「霧里ポーク」は、中国山地の麓の恵まれた自然環境の中で、自家栽培の飼料にパンの耳を配合した独自の飼料で一頭一頭大切に育てられています。
その特徴は、脂肪の色は白くきめ細やかな肉質で、赤身の部分は鮮紅色で「サシ」を多く含んだ霜降り豚肉です。
柔かい舌ざわりに上質な脂肪の香りがとけあい、まろやかな風味をかもしだすこだわりの豚肉です。
「霧里ポーク」は「みよしブランド認定品」です。