「『広島トップかき』を食べようフェア」開催中！
- 開催期間
- 2014年12月26日 ～ 2015年3月10日
広島県では、「広島トップかき」のPRや販売促進に取り組んでいます。
今年度はさらに厳しい基準を超えるこだわりの9商品を「広島プレミアムトップかき」として首都圏オイスターバー等への供給を通じて高品質かきとしてのブランドイメージ向上を目指しています。
※ 「広島プレミアムトップかき」の生産者情報やそのこだわり，食べられるお店（首都圏で食べられるお店の掲載は準備中です）、広島かきの特徴などを紹介するホームページも開設しました。
広島プレミアムトップかきとは
「広島トップかき」の中から、生産者がこだわりを持って生産・選別したものを、さらに「身入り」「鮮度」「こだわり」で絞り込んだのが広島プレミアムトップかきです。
広島県の全生産量の約0.3%にあたる希少な高品質かきです。
広島プレミアムトップかきの定義
- かき小町（12月まで）
シーズン初期の身入りの良い籠仕立て（2週間以上）のもの
- 高鮮度むき身
海水氷〆むき身や生産者が行う急速冷凍で高鮮度品質のむき身（15g以上／個）
- 籠仕立て
2週間以上の籠仕立てを行ったもの
広島プレミアムトップかき 商品一覧
- 「安芸の一粒 厳蠣」＜島田水産＞
- 「若」＜森脇水産＞
- 「熟成かき小町」＜森尾水産＞
- 「塩田熟成かき小町」＜ファーム鈴木＞
- 「塩田熟成縞牡蠣」＜ファーム鈴木＞
- 「極鮮王」＜(株)オオノ＞
- 「情の雫IQF」＜高田水産＞
- 「堀口のかき」＜堀口海産＞
- 「かき小町籠仕立て」＜浜水産＞
広島トップかきのお問い合わせ先
広島県農林水産局販売推進課
〒730-8511 広島市中区基町10番52号
電話：082-513-3582
関連情報
